晚上再吃一顿烤鸡胸肉对你的饮食有好处，但也有点无聊。给一顿简单但健康的饭菜加点调料对你的味蕾和健康都有好处。伸手去拿你的调料架，你不仅可以增加食物的味道，还可以增加抗氧化剂（保护细胞免受损害的物质）。
“全世界有 100 多种常见的烹饪香料。香料是抗氧化剂的集中来源，”约翰霍普金斯大学医学院营养研究专家、理学硕士、注册营养师 Diane Vizthum 说道。“但有些香料的治疗特性研究得比其他香料更多。”
无需大费周章地寻找异国风味的食材——一些最好的香料可以在当地市场找到。在这里，Vizthum 建议了哪些香料可以考虑加入到您的餐食中。
1.肉桂降低血糖
这种流行的香料来自肉桂树的树皮，可用于制作从南瓜香料拿铁到辛辛那提辣椒等各种食物。肉桂对高血糖患者尤其有益。它无需添加糖即可为食物增添甜味，研究表明，肉桂可以降低 2 型糖尿病患者的血糖水平。
肉桂还具有有益心脏健康的作用，例如降低高胆固醇和甘油三酯水平。这对于患心脏病风险较高的糖尿病患者尤其重要。
肉桂不能代替糖尿病药物或碳水化合物控制饮食，但它可以有益于健康的生活方式。
2. 姜黄抗炎
姜黄最出名的是它在印度咖喱菜中的应用，它因具有减轻炎症（一种常见的不适和疾病原因）的功效而成为一种流行的超级食品。
姜黄的成分之一是一种叫做姜黄素的物质。研究表明，姜黄素可以减轻大脑炎症，而炎症与阿尔茨海默病和抑郁症有关。在一项针对 50 岁以上成年人的小型研究中，那些在 18 个月内服用姜黄素补充剂的人的记忆力测试分数有所提高。他们还表示精神状态更好。最令人印象深刻的是？他们的大脑扫描显示与认知能力下降相关的标记明显减少。
由于具有抗炎特性，姜黄素还能有效减轻关节炎患者的疼痛和肿胀。动物研究表明，姜黄素可能具有强大的抗癌特性。 约翰霍普金斯大学的一项研究发现，姜黄素和化疗药物的组合比单独使用化疗更能有效地缩小耐药性肿瘤。
3. 姜可缓解恶心
生姜是一种热带植物，数千年来在亚洲文化中一直被用来治疗胃部不适、腹泻和恶心。在美国，生姜有各种方便的剂型——棒棒糖、糖果、胶囊和茶。你也可以在杂货店的香料区购买干姜粉，或者买新鲜的姜来泡茶或磨碎加入菜肴中。
研究发现，生姜可有效缓解妊娠相关的恶心和手术后的胃部不适。一些研究还发现，生姜可减轻晕动病的严重程度或完全预防晕动病症状。如果与止吐药一起服用，生姜甚至可能有助于缓解化疗引起的恶心和呕吐。（在服用化疗药物期间服用生姜之前，请先咨询医生，因为它可能会与某些药物产生不良相互作用。）
用餐提示：将这种辛辣的香料加入到您的饮食中，可以将其添加到炒菜、冰沙或茶中。您还可以将其添加到自制沙拉酱和烘焙食品中。
4. 大蒜有益心脏健康
我们大多数人都熟悉大蒜，这是一种经常用于烹饪的气味浓烈的鳞茎。但你可能不知道的是，吃大蒜可以保护你的心脏免受导致心脏病的变化。
随着年龄的增长，动脉出现一定程度的硬化是正常的。这被称为动脉粥样硬化，是由于由胆固醇和其他物质组成的脂肪沉积物在动脉壁内堆积而发生的。吸烟、 高血压和高胆固醇等因素会使情况恶化。随着时间的推移，堆积物不断增加，动脉变窄。这会使您容易心脏病发作和中风。
研究人员发现，摄入大蒜与保持血管柔韧性有关，尤其是对女性而言。此外，研究表明，吃大蒜可以降低胆固醇和甘油三酯。
大蒜是地中海饮食中的重要成分，地中海饮食是心脏病医生经常推荐的一种饮食方式。它可以用于许多美味的菜肴中。
5. 辣椒缓解疼痛
卡宴辣椒是一种辣椒，常见于美国西南部菜肴以及墨西哥菜、克里奥尔菜和卡津菜。卡宴辣椒含有一种叫做辣椒素的物质。正是这种物质让辣椒变得辛辣，还能缓解疼痛。
辣椒素可以减少发送到大脑的疼痛信号数量。结果呢？你不会感觉到太多不适。它可缓解关节炎和糖尿病相关神经损伤引起的疼痛。你可以将含有辣椒素的药膏直接涂抹在关节和肌肉上。
实验室研究和动物研究表明，吃辣椒还可以缓解导致大量内部疼痛的疾病：溃疡。尽管人们经常将辛辣食物与胃部不适联系在一起，但辣椒素有助于通过限制溃疡致病细菌（幽门螺杆菌或 H. pylori）的生长、减少过量胃酸和增加血流量来帮助减少溃疡。
用餐提示：任何时候想给食物增添热度时都可以使用这种香料。它非常适合辣椒、汤、炖菜和肉类。如果想增添趣味，可以在热巧克力中加入少许。
